מה הפירוש של רוטב ממנגו בתשחץ ?

נשאלת השאלה מה הפירוש של רוטב ממנגו בתשחץ. הביטוי רוטב ממנגו הוא ביטוי נפוץ בתשחצים ובתשבצים.
פתרון אפשרי לביטוי רוטב ממנגו בתשחץ : עמבה. פתרונות אפשריים נוספים לביטוי רוטב ממנגו :

לחץ להצגת הפתרון

עמבה (בערבית: عمبة) הוא מאכל המורכב מפלחי מנגו מוחמצים ברוטב צהוב העשוי מזרעי גרגרנית יוונית (חילבה) טחונים, מלח לימון, מלח וכורכום. העמבה עשויה בדרך כלל ממנגו בוסרי (ירוק וקשה). תהליך הכנת עמבה משובחת עשוי לקחת כשבועיים ויותר. מקור שמה הגיע מסנסקריט מהשם आम्र ‏(āmra) שפירושו מנגו, דרך המילה המראטהית आंबा ‏(āmbā), שהגיעה לשימוש בערבית במטבח העיראקי עבור המאכל. מאכל זה מקורו במטבח הדרום-הודי, וכן גם שמו. מהמטבח ההודי התפשטה העמבה באמצעות סוחרי נתיבי הים אל המטבח העיראקי עמו היא מזוהה כיום בישראל. העמבה הגיעה לישראל עם עליית יהודי עיראק לישראל. בעבר היה קשה להשיג עמבה איכותית בישראל ולכן נהגו למהול אותה במים. הגרסה המדוללת של העמבה נפוצה בישראל כרוטב בדוכני מזון מהיר כגון שווארמה, פלאפל וסביח, לרוב ללא פלחי המנגו עצמם (שהם יקרים יותר) או חתיכות קטנות ביותר. לעמבה יש ריח ייחודי. ריח העמבה מופרש דרך הזיעה וגם מובחן בהפרשות גוף אחרות, לעיתים ימים לאחר צריכתה.
תגיות : רוטב ממנגו בתשחץ , מה זה רוטב ממנגו בתשחץ